池上牧野度假村
體驗蒙古豪壯風情,看木柵來的稀有草原動物
●報導／陳小岸●攝影／楊智仁
好大好大的一片草原裡，散布著一個個貨真價實的蒙古包，旁邊成排的旗杆上，旌旗迎風獵獵招搖，遠處還有牛羊低頭吃草，交織出一片逼真的塞外風情。
位於台灣最知名的稻米之鄉池上，佔地125公頃，原為台糖的糖蜜廠、礦泉水廠，以及飼養肉牛的用地。近年轉型發展觀光遊憩業，利用廣大的草原，營造出塞外蒙古的豪壯風情，餐廳中還提供蒙古餐，讓遊客盡情體會塞草原牧野的風味。
而從去年五月開始，從台北市立動物園遠道搬遷而來的九種稀有草原動物，更成為「牧野」最新的焦點。這群嬌客擺脫了木柵的侷促空間後，在氣候較為乾燥的草原新環境中，毛色變得更漂亮，精神也變得更好。其中最受矚目的，就是蒙古野馬和查普曼斑馬，尤其剛生下的小斑馬，在園裡裡面老黏著媽媽當跟屁蟲，簡直可愛到不行。
【附設餐廳】▼
園區的餐廳是龐然的兩層樓圓形建築，面積廣大，供應三餐，有桌菜、單點、套餐等多樣選擇。餐廳中最具特色的，就是蒙古套餐和台灣鄉土美食。
主廚孫秋蓮掌勺六年多，帶著一群娘子軍廚師餵飽川流的客人。她表示，蒙古餐是六年多前園區所聘請的蒙古廚師前來教導的，整整示範、試吃、調整了三個月，由於正宗蒙古料理味道太重，所以都略經調整改良，以適應台灣人的口味。
蒙古人的肉食以羊為主，而且調味時一定都會用上「孜然」。這種氣味厚重的香料，嘗起來有點像花椒和茴香，可以去除羊肉的膻腥氣，是蒙古料理必備。另外像傳統蒙古奶茶本是以蒙古茶磚泡茶後加入羊奶，而且要加鹽喝，但試吃時發現一般台灣人很難接受羊奶的特殊味道，也喝不慣鹹味的茶，所以便改以牛奶或奶精取代羊奶，而且改加糖，果然接受度大增。
除了蒙古風味餐之外，餐廳也提供了鄉土特色美食，例如吃玉米長大的土雞所做的白斬雞，或是以橙汁微微調味過的涼拌過貓，都是人氣料理。這裡的白飯也值得一提，就地取材使用池上當地所產，而且是最高檔的壽司米。來這裡的客人，往往要多吃上兩碗呢。
團體訂餐的，還可以額外預訂特別菜色，如烤乳豬和烤全羊，只要三天前預訂，讓這頓蒙古大餐更有風味。
（中餐廳每桌1500元起，蒙古餐廳每桌2500元起。亦可單點計價，另有套餐提供，雙人蒙古套餐300元起。烤乳豬每隻6000元，烤全羊每隻13000元）
【推薦菜色】▼
1.烤羊肉串，300元套餐菜色之一／羊里肌以孜然等香料醃過再烤，然後撒上芝麻。外面微焦，裡面卻鮮嫩多汁，調味也恰到好處。
2.手扒羊肉，300元套餐菜色之一／羊肉汆燙後再煮過，吃時蘸旁邊以蒜頭、辣椒醬等調成的蘸醬吃，滋味更棒。
3.白斬雞，300元套餐菜色之一／牧場自養的雞吃玉米長大，肉質特別好，是餐廳的人氣料理之一。
4.涼拌過貓，300元套餐菜色之一／以花生粉和大廚特調醬料涼拌，鋪底的橙片更添一股清爽氣息。
5.蒙古奶茶，300元套餐所附飲料／以進口的蒙古茶磚所泡成的茶湯，再加上牛奶而成，味道有點類似普洱茶，但更為圓潤適口。
【實用資訊】▼
●地址／台東縣池上鄉新興村110號●電話／089-862-736●開放時間／08:30∼21:00，不收門票●交通／沿9號省道而行，在330K處加油站旁循指標轉入，前進1.5公里即達。●住宿價格／雙人套房2100元起，別墅6000元，合家歡6300元，精緻雙人套房3000元，VIP雙人套房4200元，精緻四人房5600元。2人蒙古包3000元，4人蒙古包4500元，10人蒙古包地鋪6000元。房價平日七折起，假日八五折起。住宿均含早餐。●網址http://www.mongo.com.tw●國民旅遊卡／可以使用●其他／有會議室、交誼廳、園區導覽解說服務，費用另計 | 
