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§ 前言 §
透過植物基因轉殖技術，
中研院植物所與分生所共同研發成功了新品種的「甜甜米」，
既可改善人的營養、亦具工業用途，
這項研發成果，
是台灣發展加值型農業生物科技「植物分子農場」的重要成就。
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由於生物科技的發展，一門新生且快速發展的學門「植物分子農場」
（Plant Molecular Farming），已革命性地改變了農業，對於人類的生活亦將產生巨大的影響。
譬如透過植物基因轉殖技術，可以打破生物品種的界限，將微生物、本種或他種植物、動物及人類的有用基因，在植物體中大量表現以生產有用物質，如：疫苗、醫藥用蛋白質、酵素、生物可分解塑膠、甜味料、減肥、美白、保健物質等。
大家已耳熟能詳的「黃金米」，就是將β-胡蘿蔔素生合成基因，包括黃水仙（Daffodil）中的Phytoene
Synthase與lycopene β-cyclase基因及微生物歐文氏菌（Erwinia
uredorora）之Phytoene desaturase基因，共同轉殖於水稻，在水稻榖粒中形成金黃色帶有大量β-胡蘿蔔素之米，以改善因缺乏維他命A造成的視力疾病（人類可將胡蘿蔔轉素化為維他命A）。
此外，我在中研院植物所與分生所余淑美博士，最近也共同研發成功了一種「甜甜米」，兼具改善人類營養及工業用途的雙重效益。此一研發成果可視為台灣發展加值型農業生物科技「植物分子農場」之一例。
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